Amikor egy ikonikus étterem ikonikus séfje távozik, az emberben mindig van egy kis féltő aggodalom, esetleg előkárörvendés, személyiségtípustól függően. Márpedig Mészáros Ádám séf és Tóth Ágnes konyhafőnök pedig nem akárkiktől vették át a csillagot érő elitkifőzdét, hanem a Tudjukkiktől... Tőlük,…

A magyar gulyás(leves) messze földön népszerű. De ahogy eltávolodunk Európától, valahogy az otthon megszokott tradíciók és értékek súlyos kultúrgellert kapnak. Két csodálatos pédát osztanék meg veletek. 1. Gulyásleves Chennai-ban. Ezt a gulyáslevest Dél-Inda keleti partján szúrtam ki. Az étterem…

Sörrel csillapítom háborgó elmém tűjeleit. Feloldom benne sznobériám lelkiismeretének önmagát termelő és önmagát maró savát. Kiöblítem utolsó étkezésem, az erőspistás csirkejava leves utolsó bónuszfalatkáit régóta parlagon heverő lyukaimból a bal és jobb öt alsó fogaimból, amiket még egy…

A Gozsduban életre hívott, és a Ráday utcában új helyet nyitó 2 Spaghi olasz tésztabolt/bisztró hibridjét tűztük villára a minap. Az újat. A legegyszerűbb alapokig visszacsupaszított ízek és a friss házi tészta találkozása mindenképp megér egy betérést. Utána pedig…

A bécsi Naschmarkt piaci séta során borzalmasan túlárazva jutottam hozzá két, itthon kevéssé ismert gyümölcshöz. A mangosztánt már ismertem Indiából, a sárkánygyümölcs viszont teljesen új volt nekem, fogalmam sem volt, mire számítsak. A korábban többször kóstolt…

A Banánok Trivandrum 1 kisboltjából származnak, darabáruk kb. 3 rupi volt, azaz olyan 14 forint. Azonosításukat az alájuk rakott rupik összegével végeztem. Jó étvágyat. A 10 rupival jelölt banán: Zöld,tizenöt centiméteres, a száránál hirtelen kunkorodásnak induló, 4…

Ezt az All you can eat dolgot azért néha nehéz hova tenni. Amikor az ember fixösszeges tömésre vágyik, akkor van egy étterem Magyarországon, ami kikerülhetetlen. Szeretem a buffet dinner opciót, amennyiben a kínálat valamilyen formában (nekem) egzotikus. De amikor rántott…

A mangókat az alájuk rakott dollárokkal azonosítottam. Egy Chennai miniszupermarketből származnak. A kockázott mangók mellé tettem a héjukból egy darabot, hogy komolyabbnak, tudományosabbnak, hitelesebbnek, többrétűbbnek és alaposabbnak hasson ez a prosztó gonzógasztrópornó…