Prosztó, gonzó, gasztropornóposztok

ketzifintshy


Laksa, a maláj orális gyönyör

2016. május 06. - Ketzifintshy

A CNN travel véleménye alapján ez a világ hetedik legfinomabb étele. bár a 35000 ember bevonásával később készített felmérés szerint csak a huszonhatodik. Mindegy, kiköpni nem fogják. Nagyon nem. A hozzávalókat (a só és a csirkehús kivételével) nem kapják meg a szomszéd CBA ABC-ben, a beszerzés…

Tovább

Barna sörben főtt marha, vajban pirított kaláccsal sűrítve

Eredeti nevén stoofvlees. Avagy carbonnade. Belga és holland testvéreink is előszeretettel főznek szeszben, akárcsak mink. Ám amíg a marhát mi vörösborral öntjük nyakon, északon testes barna sörrel kísérik a hideg tetemet útjára, melynek a végén élettel teli étellé válik. Ha ez nem csoda, akkor…

Tovább

Rib eye steak - 8 perc alatt a sütés megkezdésétől az első falatig.

Én nem vagyok egy steakmániás forma, étteremben csak biztos helyen próbálom, mert egyelőre sok helyen teljesen koncepciótlanul szárítják cipőtalp-welldone szintre. Ahol meg jól csinálják, igencsak húzós a cetli. Valahogy ebből az otthoni a legjobb, úgy mint ahogy valamiből a…

Tovább

Az ország kedvenc kocsonyája

DIY kocsonyaépítő szimulátor, bónusz alaprecepttel

No persze nem ez a recept, ez az én kedvencem, hanem az alatta található kérdőív segítségével kikalkuláljuk, hogy hogyan is szeretjük mink, magyarok a kocsonyát. Úgy nagyátlagba'. Azután az eredmények alapján újra elkészítjük a közízlésnek megfelelő verziót. Az én…

Tovább

Nyári tekercs, a megunhatatlan

A kínai konyhákból megismert tavaszi tekercs európai tekercsegyeduralmát pár éve megtörte a nyári verzó, az egyre nyíló vietnámi konyhák kínálatából. Az egész ízvilág teljesen eltér az áltatunk megszokottól, a textúrák nemkülönben.. Viszont a tunkolás, mártogatás…

Tovább

Diszkontból Fine Dining - Szarvasgombás tészta kacsával, vargányával, parmezánnal

A következő receptet a Lidl akciós újságja szülte, de mivel túlmutat a "halandók vacsorája" kategórián, megosztom, hogy Önök is félistenné válhassanak a vacsora idejére - készítőként vagy fogyasztóként is. Mutatom a képet, hogy eladja magát, utána traktálom a…

Tovább

Türkizzöldborsófőzelék

Egy Orális Fluxuskondenzátor

Emberek! Úristen! Építettem egy orális fluxuskondenzátort, egy ehető időgépet! Harry Potter bérmálkozóebédje ez, vagy Holle anyó májusi kiskertjének kompresszált esszenciája? Mitől ilyen zöld? Hiszen szuperzöld! Hogy lehet ennyire friss október végén? Igazság szerint flowba…

Tovább

Ha hú, de enne egy brassóit, próbálkozzon meg ezzel!

Ahogy az énnálam lenni szokott, ez bizony nem az eredeti recept, cserébe viszont jobbat nemigen tudok. Az én szám nem az Önök szája, továbbá ízlésről vitázni régi román szokás,  ekképp ez most még csak egy recept a sok közül. Ám ha Ön ezt ilyenformán elkészíti, jó…

Tovább

Szegíny ember sous-vide szüze - a sütőből

A sertés a magyar konyha alapállata. Jöhet karácsonykor ponty és pulyka, Vasárnap a rántott csirke, baráti vacsorára marhahátszín, neadjisten fésűkagyló, azért az oldalas, a dagadó, a sertéscomb, a tarja, a csülök és a karaj legközelebbi barátként kacsintanak ránk, és azt…

Tovább

Indiai vajas csirke és fahéjas-tejszínes lencse, zöldséges sült rizzsel

Egy működő mesterhármas

Egy olyan ütős kombót hoztam Önöknek, amit már legalább tízszer összetettem, mert az emberek összetették a kezüket. Imádok az indiai ízekben alámerülni, volt szerencsém huzamosabb ideig fel-alá járkálni Indiában, így bátran állíthatom, hogy ezek az ízek kinn is megállnák…

Tovább
süti beállítások módosítása